Los estudiantes de tercer año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía del Instituto Superior de Formación Docente (ISFD) “Julio Cortázar” realizaron la presentación formal de sus libros de cocina, correspondientes al trabajo final integrador de la carrera. La misma se realizó en la zona del Camping Municipal donde los alumnos expusieron sus producciones como parte del examen que marca el cierre del ciclo académico.
La propuesta incluyó una instancia intercátedra con servicio de cocina buffet y catering, en la que los estudiantes ofrecieron una degustación acompañada por una merienda temática con New York cookies. La actividad formó parte del proceso de evaluación final y permitió exhibir técnicas, planificación gastronómica y diseño editorial aplicado al ámbito culinario.
El proyecto se desarrolló como una experiencia de profesionalización que articula teoría y práctica, promoviendo habilidades en redacción gastronómica, presentación de recetas, producción integral y trabajo colaborativo. La docente Lorena Rodríguez estuvo a cargo de la coordinación y acompañamiento del proyecto, guiando a los estudiantes en cada instancia.
La presentación de los libros marca el cierre de una etapa formativa y constituye el punto de partida para nuevos desafíos en la trayectoria profesional de los futuros técnicos en gastronomía.
#TuEmpedrado
Comentarios
Publicar un comentario